Cozinha de Apê

Tomei uma decisão muito importante ontem, decidi que toda sexta-feira farei um doce especial para o meu maridinho. O primeiro da lista foi o pudim! Olha, esse pudim me deu um certo trabalho, primeiro, pesquisei várias receitas, juntei com meus conhecimentos e cheguei a esta receita:

Ingredientes

1 lata e meia de leite condensado
A mesma medida de leite
5 ovos

Para a calda

1 xícara água
2 xícaras de açúcar

Modo de preparo

Vamos primeiro preparar a calda, colocar a água e o açúcar no fogo, mexer até dissolver o açũcar, depois parar de mexer e esperar a calda caramelizar. Muito, mas muito cuidado nessa hora, o momento entre a calda caremelo e queimada é muito curto e se não tomarmos cuidado, vai tudo para o espaço. Depois de pronta, colocar a calda na forma e ir caramelizando de forma a que toda fôrma fique caramelizada. Agora vamos ao pudim, bater todos os ingredientes no liquidificador, lembrando de passar os ovos na peneira para não ficar com cheiro de ovo. Não colocar o pudim na forma antes da calda diminuir um pouco a temperatura, pois corre-se o risco de talhar o leite. Cozinhar em banho maria por uma hora e meia a duas horas. Lembrando de verificar após 1 hora aproximadamente. Para isso, coloque delicadamente uma faca, se ela sair sequinha é porque está bom.

Caros leitores, sabe aquelas coisas que se descobre em rodas de amigos, desenhos animados que todos viam e gostavam, brinquedos prediletos pela maioria das crianças, medos, alegrias, enfim coisas em comum? Sem dúvida, a panqueca americana é uma dessas infantilidades. Quem nunca se pegou morrendo de vontade de comer aquelas panquecas de filme/desenho americano? Cobertas de geléia, doce de leite, mel, leite condensado, enfim, elas são realmente saborosas e fáceis de fazer, vamos aprender agora?

Ingredientes

• 1 1/4 de copo de farinha de trigo
• 3 colheres de café rasas de fermento em pó
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de café de sal
• 1 ovo batido
• 1 copo de leite
• 2 colheres de sopa de manteigapara fritar, caso não tenha frigideira anti-aderente

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes na batedeira, fritar na manteiga, se houver necessidade. Caso a massa ainda esteja dura, colocar umas duas colheres de sopa de água.

Agora é só matar a vontade de comê-las, use sua criatividade e divirta-se, pode comer com geléia, requeijão, goiabada, brigadeira, doce de leite, com qualquer coisa que quiser, mas cuidado hein!!

Até a próxima receita

Bom dia pessoal!

A nossa receita de hoje é muito simples prática e econômica, não é papagaio?

- É!

Então, aqui onde eu moro tem um restaurante que oferece uma iguaria deliciosa a um preço absurdo: Queijo Provolone à Milanesa, quem já comeu isso sabe do que eu estou falando. O bagulho é bom mesmo, porém o preço é difícil de ser digerido. Como é uma receita simples e rápida, não custa nada postar ela aqui pra vocês. Então, CTRL+C, CTRL+V e mão na massa:

Ingredientes:

• 1 ovo (de galinha);
• Farinha de rosca (se tiver outro nome aí em Marte me avisem);
• Tempero pronto Chuvisco;
• Queijo provolone (sei que não é barato, a média por aqui é entre 13 a 17 reais o quilo, dê preferência para os pedaços maiores, já que serão cortados em cubo).
• Frigideira com óleo até a metade (para fritura por imersão).

Modo de Preparo:

• Em um prato (de preferência fundo), quebre o ovo e misture a clara com a gema e tempere com o Chuvisco.
• Em outro prato (de profundidade… bom, dane-se a profundidade!), coloque a farinha de rosca, com uma tábua de carne pegue o queijo e corte ele em cubos de uma polegada (não consegue uma régua pra medir 2,5 cm? Use seu polegar para isso).
• Com os cubos cortados, leve tudo pra bem perto do fogão, já que essa receita é meio bagunçada. Quando o óleo estiver bem quente, pegue o queijo, passe no ovo, depois passe na farinha de rosca e jogue (delicadamente) na frigideira, espere dourar e tire da frigideira.
• Repita esse procedimento até fritar todos os 200 cubos de queijo que você cortou.

Dicas:

Como o queijo derrete muito rápido, o ideal é você empanar todos eles antes de levar a frigideira.

Por hoje é só pessoal!

Rafael Barreto

Podem ficar sussegados, não vou postar nenhume receita secreta (ainda mais na minha estréia). A receita que eu quero apresentar foi feita de modo a esconder o meu ingrediente favorito desta receita (bacon) da minha namorada. Então aí vai

Ingredientes:

• Arroz (de ontem, senão fica sem graça)
• 4 Colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• Cebolinha e Salsinha picada
• Sal, e pimenta a gosto
• Meia Xícara de Chá de leite
• Um ovo
• Um pedaço de bacon (pedaço mesmo este é o ingrediente secreto)
• Uma panela cheia de óleo bem quente

Modo de Preparo

• Corte o bacon em cubinhos bem pequenos (tente deixar invisível) aproveite que a sua namorada foi no banheiro e frite o bacon numa panela e reserve mas reserve bem reservado, que é pra ela não ver.
• Depois coloque o arroz, a farinha de trigo, o fermento, o leite, os temperos e o ovo num pote (ou qualquer outra coisa que possa servir pra isso) e mexa, mas mexa muito até formar uma massa firme, porém úmida. Acrescente o bacon secretamente e mexa vigorosamente. Eu queria postar uma foto da massa que eu tirei, só que precisei acrescentar mais farinha de trigo pra massa ficar legal mesmo.
• Pra finalizar pegue um garfo, e pegue pequenas porções da massa e jogue (gentilmente) no óleo quente pra fritar (é fritura por imersão tá) e quando estiverem douradinhos tire da frigideira e coloque num prato com papel toalha de qualidade razoável.

Bom daí é só partir pro abraço. Se sua namorada perguntar que negócio salgado é esse no bolinho de arroz diga “São só os tempreinhos meu amor”.

Abraços e até a próxima gororoba.

Rafael Barreto