Cozinha de Apê

Natalia e eu estamos nos preparando para receber as primeiras visitas em nossa casa. Um casal de amigos que está entre os primeiros a vir aqui gosta especialmente de cachorro-quente, então nada melhor do que aprimorar o preparo desse prato para agradar a visita, não é?

Para essa receita, você vai precisar de:

• 4 tomates bem maduros cortados em cubinhos;
• 2 tabletes de caldo de galinha;
• 1 cebola pequena picada;
• 6 lingüiças para cachorro-quente;
• 4 colheres de sopa de azeite;
• 1 copo americano de água;
• Maionese;
• Pão para cachorro-quente ou francês.

Para preparar, aqueça numa panela o azeite até ficar bem quente e então refogue a cebola deixando-a bem douradinha. Junto os tomates e o caldo de galinha e mexa bem até os tomates se dissolverem. Adicione as linguiças e a água, tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos. Então, tire a tampa da panela e deixe ferver por mais 5 minutos ou até que o molho comece a grudar no fundo da panela.

Depois de proto, é só passar maionese no pão, colocar o molho e, então, a lingüiça. O molho fica bem grosso e dá pra sentir bem o seu sabor.

Nota: os tomates têm que ser cozidos com pele e com semente, senão a receita fica descaracterizada.

Olá pessoas, é bom escrever uma receita novamente, pois, devido a restrições de tempo faz quase um ano que tenho dificuldades para cozinhar. De qualquer forma, neste sábado estava atrás de algo para jantar e ao invés de pedir uma pizza via tele-entrega decidi preparar uma. Então pegue papel e caneta, pois a receita vai passar abaixo no vídeo (e depois de tanto tempo ele ainda acha que isso é o programa da Ana Maria Braga):

Ingredientes:

• Massa para pizza;
• Linguiça Calabresa;
• Queijo Mussarella ralado;
• Queijo Provolone ralado.
• Uma cebola pequena;
• Meio pimentão verde;
• Molho de tomate pronto.

Então, todo mundo fala que a cozinha é uma mistura de ingredientes, sabores que resultarão num saor novo e agradável ao paladar de quem vai apreciar determinado prato. Eu discordo… Cozinhar pra mim é arte de colocar fogo nas coisas, e ver se encontra alguém corajoso o suficiente pra colocar na boca toda a mistureba que você fez antes.

Modo de preparo:

Ligue o forno do fogão na temperatura mínima, coloque a massa na forma e comece a colocar os ingredientes em cima dela. Começe pelo molho de tomate, temperado de acordo com a sua preferência. Eu preferi comprar um pronto, pois me poupou comprar orégano e tomates, e saiu mais barato. Depois coloque o Queijo Mussarella Ralado, mas capriche, tenha em mente que usar aqueles queijos fatiados é no mínimo um mau-gosto, pra não dizer que é quase pecado… Coloque a calabresa cortada em fatias finas, depois acrescente a cebola cortada em rodelas, assim como o pimentão, cortado da mesma maneira. Por cima disso tudo coloque o queijo provolone ralado. Envie sua pizza ao forno e aguarde de 15 a 20 minutos, ou até que a borda esteja crocante e o centro macio. Como você vai saber que está pronto? Eu chamo de tentativa e erro, você tem que se acostumar com o seu forno.

Por hoje é só pessoal.