Cozinha de Apê

Olá quanto tempo, enquanto tento tirar a poeira deste blog vai aí uma receita que gosto muito de fazer. Essa é a receita de purê de batatas que eu faço aqui em casa e a esposa adora. Vamos aos ingredientes:

Ingredientes:

• 5 ou 6 batatas de qualquer tamanho (questão de critério);
• Cebolinha e Salsinha (que coisa);
• Leite;
• Margarina (1 ou duas colheres) -manteiga seria melhor mas o nome do site seria culinária de mansão;
• Socador de batata, se você não tem isso esqueça e vá fazer um sanduíche;
• Acho que é só isso, além do Sal a gosto clássico

Modo de preparo:

Descasque as batatas, corte cada batata em 4 ou 5 pedaços (não precisa picar muito) e coloque numa panela que seja condizente com a quantidade. Tenha em mente que você vai cobrir as batatas com água. Aproveite as batatas cobertas e coloque sal. Não exagere no sal, mas não seja um daqueles insonsos e coloque pelo menos duas ou três colheres para a batata ficar salgada. Ligue o fogo e deixe cozinhar. O tempo? Tanto quanto for o suficiente para as batatas ficarem devidamente cozidas. Quando elas estiverem cozidas tire a água (cuidado ela está fervendo) e comece a acrescentar os ingredientes, primeiro a margarina em seguida o leite. Use o socador para amassar bem as batatas, formando o purê. Aproveite agora e acrescente a cebolinha e a salsinha picada. Um segredo aqui: quanto mais você colocar, mis verde seu purê vai ficar, portanto não exagere. Soque o purê mais um pouco e ele está pronto para servir.

Olá pessoal, sei que todo mundo gosta de bolo de cenoura com cobertura de chocolate, peguei essa receita, pois é uma das mais gostosas que comi, espero que gostem e façam, pois além de gostoso, é super saudável.Vamos à receita

Ingredientes

• 3 cenouras médias
• 4 ovos
• 1/2 copo de óleo
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de trigo
• 1 colher de sopa de fermento

Para a cobertura

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó. (O achocolatado fica mais claro, portando, deve-se colocar mais)
• 3 colheres de sopa de leite

Modo de preparo

Colocar em um liquidificador as cenouras, os ovos (sempre passar na peneira para tirar o gosto de ovos que fica na película retida), o óleo e o sal. Depois, acrescentar o trigo e o fermento. Levar ao forno pré-aquecido por 15 min. Quanto à cobertura, levar ao fogo e colocar sobre o bolo e pronto!!

Se quiserem alguma receita em especial, é só pedir. Estamos preparados para críticas e abertos para elogios, usem o comentário como desejarem.

Tomei uma decisão muito importante ontem, decidi que toda sexta-feira farei um doce especial para o meu maridinho. O primeiro da lista foi o pudim! Olha, esse pudim me deu um certo trabalho, primeiro, pesquisei várias receitas, juntei com meus conhecimentos e cheguei a esta receita:

Ingredientes

1 lata e meia de leite condensado
A mesma medida de leite
5 ovos

Para a calda

1 xícara água
2 xícaras de açúcar

Modo de preparo

Vamos primeiro preparar a calda, colocar a água e o açúcar no fogo, mexer até dissolver o açũcar, depois parar de mexer e esperar a calda caramelizar. Muito, mas muito cuidado nessa hora, o momento entre a calda caremelo e queimada é muito curto e se não tomarmos cuidado, vai tudo para o espaço. Depois de pronta, colocar a calda na forma e ir caramelizando de forma a que toda fôrma fique caramelizada. Agora vamos ao pudim, bater todos os ingredientes no liquidificador, lembrando de passar os ovos na peneira para não ficar com cheiro de ovo. Não colocar o pudim na forma antes da calda diminuir um pouco a temperatura, pois corre-se o risco de talhar o leite. Cozinhar em banho maria por uma hora e meia a duas horas. Lembrando de verificar após 1 hora aproximadamente. Para isso, coloque delicadamente uma faca, se ela sair sequinha é porque está bom.

Caros leitores, sabe aquelas coisas que se descobre em rodas de amigos, desenhos animados que todos viam e gostavam, brinquedos prediletos pela maioria das crianças, medos, alegrias, enfim coisas em comum? Sem dúvida, a panqueca americana é uma dessas infantilidades. Quem nunca se pegou morrendo de vontade de comer aquelas panquecas de filme/desenho americano? Cobertas de geléia, doce de leite, mel, leite condensado, enfim, elas são realmente saborosas e fáceis de fazer, vamos aprender agora?

Ingredientes

• 1 1/4 de copo de farinha de trigo
• 3 colheres de café rasas de fermento em pó
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de café de sal
• 1 ovo batido
• 1 copo de leite
• 2 colheres de sopa de manteigapara fritar, caso não tenha frigideira anti-aderente

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes na batedeira, fritar na manteiga, se houver necessidade. Caso a massa ainda esteja dura, colocar umas duas colheres de sopa de água.

Agora é só matar a vontade de comê-las, use sua criatividade e divirta-se, pode comer com geléia, requeijão, goiabada, brigadeira, doce de leite, com qualquer coisa que quiser, mas cuidado hein!!

Até a próxima receita

Olá pessoal,

A receita de hoje nada mais é do que um molho branco básico, daquele que todo mundo precisa saber. Aprendi com um colega e, por ser delicioso resolvi compartilhar com com vocês.Vamos aos ingredientes:

• alho picado;
• Azeite;
• cebola picada;
• 2 copos de leite;
• 1 colher de sopa de maizena;
• 2 tabletes de caldo de galinha;
• 1 caixa de creme de leite;

Modo de Preparo:

Primeiro frite bem o alho e a cebola, isso evita o mau hálito.

Antes de colocar o leite na panela, dissolva a maizena no leite fora do fogo. Isso vale para todas as receitas que levam maizena ao fogo. Daí coloque o leite com a maizena, os tabletes de caldo de galinha e mexa até engrossar.

Depois, desligue o fogo e coloque o creme de leite. Evite colocar creme de leite com fogo aceso.

Bom, o molho está pronto. Rápido, prático e delicioso. Acompanha muito bem qualquer tipo de massa. Ótima receita para quem tem pouco tempo.

Um abraço a todos,

Natalia Wanick

Gente, essa receita é para aqueles dias frios, em que se deseja ficar grudadinho e comer algo rápido e quentinho. Se for servir para convidados, é uma receita super apresentável e deliciosa. Vamos prepará-la.

Para isso, vamos precisar de:

• Batatas (a quantidade depende de você e da população da sua casa);
• Temperos (orégano, caldo de carne, entre outros, depende do seu gosto, mas por favor, não abuse da boa vontade do seu convidado);
• 1/2 colher de sopa de manteiga;
• Leite (quantidade suficiente para bater as batatas no liquidificador sem travá-lo);
• Cenoura e beterraba ralados (de preferência, compre já ralado, existem muitos lugares que já vendem a cenoura e a beterraba ralados, é super prático e não é caro);
• 1 lingüiça calabresa;

Modo de preparo:

• Descasque, corte e cozinhe com água suficiente para cobrir as batatas. É bom deixar bem claro: Não deixe as batatas cozinhando e vá dormir, isso pode ser perigoso, você corre o risco da água secar, queimar a panela, as batatas, a cozinha. Eu sei por experiência própria, isso pode ser muito perigoso e engraçado também. Então, se você gosta de fazer papel de palhaço, coloque as batatas no fogo e vá dormir;
• Enquanto isso, frite a calabresa, mas sem usar oléo. Se tiver possibilidade, coloque-a naquelas churrasqueirinhas elétricas, elas ficam deliciosas;
• Com as batatas e a calabresa prontas, pegue o liqüidificador e coloque as batatas, a manteiga, metade da calabresa, os temperos e o leite (suficiente para o liquidificar bater sem dificuldade). Não coloque muito leite, não queremos um milkshake de batatas e sim um creme;
• Quando o creme ficar pronto, coloque a calabresa que sobrou, picadinha, a cenoura e a beterraba ralada. E pronto! Pode servir e aguardar os elogios.

Natalia Wanick

Isso mesmo que você leu. Esse é o tipo de receita para um estudante, que está com a geladeira, o armário e a carteira, tudo vazio na vida… E, bateu aquela vontade louca de comer um brigadeiro, ou de tomar uma lata de leite condensado sem pensar nas conseqüências desastrosas desse ato inconseqüente e na imensa quantidade de calorias que se está ingerindo. Bom, se você vive essa situação, essa é a receita que você esperava: Leite condensado caseiro! Gente, eu posso garantir que fica igualzinho ao leite condensado de latinha, igual mesmo.

Ingredientes

• Açúcar
• leite
• paciência

Modo de preparo

Junte o açúcar com o leite na proporção de 2:1, 2 medidas de açúcar para 1 de leite. Leve ao fogo e pega a sua paciência e fique com ela na cozinha, mexendo, até dar o ponto de leite condensado. Quando você perceber que está com cara de leite condensado, tire do fogo e bom apetite!

Natalia Wanick

Quarta feira minha irmã foi na feira, e comprou um monte de vegetais. Era tudo o que eu mais queria pra inventar um novo prato, criado hoje, para o almoço. Vamos lá!!!

• Corte 1 (uma) cebola média em cubinhos e separe em algum canto.
• Corte 2 (dois) tomates inteiros também em cubinhos e separe em outro canto.
• Pique 1 (uma) cenoura, 1 (um) pimentão verde e 1/2 (meia) berinjela. Pode deixar em cima da tábua mesmo que tu não vai picar mais nada.
• Aqueça numa panela um pouco de óleo/azeite, e coloque a cebola pra refogar.
• Cebola refogada, é hora de jogar os legumes. Junte e fique mexendo por uns 5 (cinco) minutos.
• Agora, jogue o tomate no meio do bolo e dê-lhe mexer! Mexa até o tomate de desmanchar.
• Depois que estiver tudo misturadinho, jogue um pouquinho de água e despedace 2 (dois) tabletes de caldo de carne, galinha, legumes, sei lá.. você quem sabe. Misture bem.
• Opcionalmente, jogue um pouco de presunto picadinho. Se você for vegetariano, pule essa parte e vá para o próximo ítem.
• Agora, jogue 1/3 (um terço) de lata de creme de leite, misture tudo, e depois complete com leite integral até atingir a consistência desejada, e deixe ferver um pouco.

E voilà! O incrível molho de vegetais ‘le Deavui’ está pronto! Misture com o que quiser, fica bom de qualquer jeito.

Bom apetite!

Davidson Paulo

Essa receita inventei sábado agora, na hora do almoço. Minha irmã disse que ia fazer o almoço mas, quando cheguei lá, ela não estava. Tinha leva o Frederico pra almoçar lá, então tive que fazer alguma coisa rápida. A bria a geladeira e vi uma bandeja de ravioli. Olhei e pensei: “É isso aqui mesmo!”. Pra acompanhar, criei um molho. Vamos à receita!

• Corte uma cebola pequena. Corte também 150 (cento e cinqüenta) gramas de abobrinha, com casca. Lembre-se de lavá-la muito bem antes. Jogue tudo numa vasilha.
• Corte 6 azeitonas e deixe na tábua.
• Aqueça um pouco de óleo/azeite em uma panela, e coloque a cebola e a abobrinha pra refogar. Deixa refogando, mexendo bem, durante 2 minutos. Depois, misture e azeitona e mexa até a abobrinha começar a grudar na panela. Depois, jogue um pouco de água, até a metade do nível da mistura.
• Despedace 2 tabletes de caldo de carne. Mexa até dissolver.
• Acrescente 1/3 de lata de creme de leite, mexa, depois complete com leite até atingir o nível e a consistência desejados. Tampe e deixe ferver por uns 5 minutos.

Depois de pronto, é só se deliciar. Se você quiser fazer ravioli como eu, aqui vai uma recomendação: não escorra a água do ravioli, nem cometa o crime de misturar o molho com o ravioli. O modo correto é pegar o ravioli com uma escumadeira, e despejar o molho por cima, no prato.

Esse molho é bom até mesmo em sanduíche. Use a criatividade pra encontrar usos para ele, e delicie-se!

Podem ficar sussegados, não vou postar nenhume receita secreta (ainda mais na minha estréia). A receita que eu quero apresentar foi feita de modo a esconder o meu ingrediente favorito desta receita (bacon) da minha namorada. Então aí vai

Ingredientes:

• Arroz (de ontem, senão fica sem graça)
• 4 Colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• Cebolinha e Salsinha picada
• Sal, e pimenta a gosto
• Meia Xícara de Chá de leite
• Um ovo
• Um pedaço de bacon (pedaço mesmo este é o ingrediente secreto)
• Uma panela cheia de óleo bem quente

Modo de Preparo

• Corte o bacon em cubinhos bem pequenos (tente deixar invisível) aproveite que a sua namorada foi no banheiro e frite o bacon numa panela e reserve mas reserve bem reservado, que é pra ela não ver.
• Depois coloque o arroz, a farinha de trigo, o fermento, o leite, os temperos e o ovo num pote (ou qualquer outra coisa que possa servir pra isso) e mexa, mas mexa muito até formar uma massa firme, porém úmida. Acrescente o bacon secretamente e mexa vigorosamente. Eu queria postar uma foto da massa que eu tirei, só que precisei acrescentar mais farinha de trigo pra massa ficar legal mesmo.
• Pra finalizar pegue um garfo, e pegue pequenas porções da massa e jogue (gentilmente) no óleo quente pra fritar (é fritura por imersão tá) e quando estiverem douradinhos tire da frigideira e coloque num prato com papel toalha de qualidade razoável.

Bom daí é só partir pro abraço. Se sua namorada perguntar que negócio salgado é esse no bolinho de arroz diga “São só os tempreinhos meu amor”.

Abraços e até a próxima gororoba.

Rafael Barreto