Cozinha de Apê

Tomei uma decisão muito importante ontem, decidi que toda sexta-feira farei um doce especial para o meu maridinho. O primeiro da lista foi o pudim! Olha, esse pudim me deu um certo trabalho, primeiro, pesquisei várias receitas, juntei com meus conhecimentos e cheguei a esta receita:

Ingredientes

1 lata e meia de leite condensado
A mesma medida de leite
5 ovos

Para a calda

1 xícara água
2 xícaras de açúcar

Modo de preparo

Vamos primeiro preparar a calda, colocar a água e o açúcar no fogo, mexer até dissolver o açũcar, depois parar de mexer e esperar a calda caramelizar. Muito, mas muito cuidado nessa hora, o momento entre a calda caremelo e queimada é muito curto e se não tomarmos cuidado, vai tudo para o espaço. Depois de pronta, colocar a calda na forma e ir caramelizando de forma a que toda fôrma fique caramelizada. Agora vamos ao pudim, bater todos os ingredientes no liquidificador, lembrando de passar os ovos na peneira para não ficar com cheiro de ovo. Não colocar o pudim na forma antes da calda diminuir um pouco a temperatura, pois corre-se o risco de talhar o leite. Cozinhar em banho maria por uma hora e meia a duas horas. Lembrando de verificar após 1 hora aproximadamente. Para isso, coloque delicadamente uma faca, se ela sair sequinha é porque está bom.

Olá,

Falar de alimentação saudável e pavê de morangos é possível? Claro que sim! Afinal, a partir do momento em que nos alimentamos de forma saudável podemos comer sem peso na consciência e na balança uma fatia de pavê. Este, em especial, aprendi com uma amiga que morava comigo e agora se formou em farmácia e se mudou. Fiz para comer com meu noivo querido (David), com uma casal de amigos e uma amiga assistindo a abertura dos Jogos Pan Americanos Rio 2007. Eu, particularmento, sempre tive um problema com pavês, pois achava uma camada docinha e a outra sem doce. No entanto, nesse pavê as camadas ficaram super equilibradas e o doce pode ser percebido em todas as camadas!! Eu aprovei a receita, espero que gostem! Vamos lá!

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito Maizena
• 1 caixa de Morangos (300gr.)
• 1 lata de leite condesado (temos no blog a receita de leite condensado caseiro)
• 1 lata de creme de leite
• 3 ovos (separar a clara da gema)
• 3 colheres de sopa cheias de açúcar
• 1 colher de sopa de maizena/cremogema
• 1 lata de leite

Modo de preparo:

Primeiro creme:

Levar ao fogo:leite, leite condesado, as gemas e a maizena. Mexer até engrossar, desligar e reservar.

Segundo creme:

Bater a clara em neve, misturar o creme de leite e o açúcar. Reservar

Montar o pavê:

Colocar uma camada de biscoitos picados na mão, depois metade do primeiro creme, metade do morango e repetir as camadas. Por cima de todas as camadas colocar o segundo creme, levar à geladeira e pronto!

Bom, o preparo é super rápido, não levei mais de meia hora fazendo. O maior tempo mesmo é na geladeira. Dica: Se quiser comer no almoço, prepare bem cedo. E assim por diante. Espero que gostem!!

Um abraço,

Natalia Wanick

Isso mesmo que você leu. Esse é o tipo de receita para um estudante, que está com a geladeira, o armário e a carteira, tudo vazio na vida… E, bateu aquela vontade louca de comer um brigadeiro, ou de tomar uma lata de leite condensado sem pensar nas conseqüências desastrosas desse ato inconseqüente e na imensa quantidade de calorias que se está ingerindo. Bom, se você vive essa situação, essa é a receita que você esperava: Leite condensado caseiro! Gente, eu posso garantir que fica igualzinho ao leite condensado de latinha, igual mesmo.

Ingredientes

• Açúcar
• leite
• paciência

Modo de preparo

Junte o açúcar com o leite na proporção de 2:1, 2 medidas de açúcar para 1 de leite. Leve ao fogo e pega a sua paciência e fique com ela na cozinha, mexendo, até dar o ponto de leite condensado. Quando você perceber que está com cara de leite condensado, tire do fogo e bom apetite!

Natalia Wanick